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旋光法在分析果葡糖浆中果糖含量的应用前言果葡糖浆作为一种新型食糖，优点是含有相当大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的协调增效，冷甜爽口性、高溶解度与高渗透压，吸湿性与抗结晶性、*的发酵性与加工贮藏稳定性，显著地褐变反应等。目前作为蔗糖替代的食品加工领域中的应用日趋广泛。果糖含量的分析方法有液相色谱法，被写入行业标准Q......

一、实验目的了解葡萄糖的比旋度和测定方法，培养独立实验能力；熟悉掌握使用旋光计测定药物比旋度的方法；了解葡萄糖比旋度在药物研究、生产和使用中的意义；了解上海糖心appDigipol-P630糖心app免费下载的使用方法；二、实验原理葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6），本品为无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜；在水......

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